Słów kilka o cukrze

Mówi się że cukier to biała śmierć. Coś w tym z pewnością jest, bo bez niego świat jest piękniejszy, my zdrowsze a nasza cera ma mniej niespodzianek. Jednak rozumiem, czasami ciężko jest zrezygnować ze słodzonych napojów, ciasteczek, ciast i wszelkiej maści słodyczy.Przecież to takie pyszne, prawda?
Dlaczego więc rezygnować z przyjemności? Dla zdrowia i lepszego samopoczucia..

Czym najlepiej zastąpić cukier spożywczy?

Ja osobiście najczęściej zastępuję owocami ( surowymi albo suszonymi), jednak czasem też dodaję do słodzenia stewii lub ksylitolu (xylitolu). Często jako zamiennik polecany jest cukier brązowy, jednak osobiście odradzam, gdyż nie jest zdrowszy od zwykłego cukru.

Stewia

Stewia to w pełni naturalny słodzik
Ma zero kalorii
Jest słodszy do 250-450 razy od cukru (sacharozy)
Rozpuszczalny w wodzie i alkoholach
Odporny na wysoką temperaturę (do 200 °C) – może być używany do pieczenia i gotowania
Stabilny w kwaśnych i zasadowych płynach (pH 3-9)
Może być długo przechowywany
Stewia nie powoduje próchnicy zębów
Stewia jest bezpieczna dla diabetyków – nie podnosi poziomu cukru we krwi
Stewia jest bezpieczna dla osób chorych na fenyloketonurię (PKU)
Stewia jest nietoksyczna – testowana na zwierzętach i stosowana przez ludzi od wielu lat bez niepożądanych efektów
Słodziki ze stewii nie ulegają fermentacji
Stevia może być uprawiana samodzielnie

Ksylitol (xylitol)

Stosowany w przemyśle spożywczym do słodzenia jako dodatek do żywności, głównie gum do żucia i cukierków. Zalecany dla diabetyków. Ksylitol uznano za substancjię która nie wywołuje próchnicy. Jest on całkowicie bezpieczny niezależnie od spożywanej ilości dziennej.  Ksylitol wytwarza się naturalnie w organizmie człowieka w ilości ok. 15 g dziennie w procesach trawienia. Nie jest przyczyną powstawania próchnicy, a jego spożycie może sprzyjać likwidacji płytki nazębnej jak również np. pomagać w leczeniu zakażenia jamy ustnej.

Może czas pomyśleć o zmianach na lepsze?

Z pewnością Wasze ciało Wan za to podziękuje.